دانه قهوه اتیوپی سیریوس وار

مشخصات جغرافیایی محل کشت قهوه اتیوپی سیریوس وار

قهوه سیریوس وار در کشور اتیوپی، منطقه سیداما، مزرعه اورومو کشت می‌شود. سیداما یک ایالت منطقه‌ای در جنوب اتیوپی است. منطقه سیداما در شمال شرقی دریاچه آبایا و جنوب شرقی دریاچه هاواسا قرار دارد. سیداما به طور کلی یک منطقه حاصلخیز است که از زمین‌های هموار تا کوهستانی را در خود جای داده است. اکثر ساکنان این منطقه از طریق کشاورزی امرار و معاش می‌کنند. در منطقه سیداما چندین محصول زراعی کشت می‌شود که قهوه محبوب‌ترین و بیشترین محصول کشاورزی این منطقه است.

از نظر اقتصادی قهوه ارزشمند کشت شده در سیداما اکثرا در بازار جهانی به فروش می‌رسد. صادرات قهوه به درآمد و ارز کشور کمک می‌کند و تولید و مبادله قهوه به عنوان درآمد اصلی اقتصادی مردم ساکن در سیداما شناخته می‌شود. قهوه اتیوپی سیریوس وار یکی از پردرآمدترین گونه قهوه این منطقه است که در ارتفاع 2217 متر از سطح دریا تحت مالکیت خانواده دوکامو کشت می‌شود.

روش فرآوری قهوه اتیوپی سیریوس وار

این دانه قهوه به روش طبیعی خشکانیده در کوه فرآوری شده است. این روش فرآوری به این معنی است که گیلاس‌های قهوه به طور کامل بدون دخالت آب یا ماشین‌ آلات فرآوری شده‌اند. این شیوه پایه و اساس فرآوری است که ابتدایی‌ترین روش فرآوری هم شناخته می‌شود و ریشه در کشور اتیوپی دارد. شرایط آب و هوایی خاص که این فرآیند را در بهترین زمان خود انجام دهد امری ضروری است. بایستی شدت تابش نور خورشید و رطوبت موجود در هوا قبل از این روش اندازه‌گیری شود. اگر شرایط کشت و برداشت به خوبی انجام شود و دانه‌های رسیده قهوه به صورت دست چین برداشت شوند که همگی رسیده باشند، روش فرآوری خشک طعم‌های فوق‌العاده‌ای ایجاد خواهد کرد.

چرخه طعمی قهوه اتیوپی سیریوس وار

از یک فنجان قهوه سیریوس وار شما باید طعم یادهای بلوبری، توت فرنگی، پانلا، شکلات شیری، گل رز، رام و شرابی انتظار داشته باشید.

روش‌های دم‌آوری قهوه اتیوپی سیریوس وار

بهتر است این قهوه را با توجه به پیچیدگی طعمی به روش دمی و با استفاده از ابزارهایی مانند وی۶۰، کمکس، ایروپرس، کالیتا و … دم‌آوری کنید.