قهوه اسپشیالتی با استانداردهای بالاتری از قهوه‌های تجاری تولید میشود که طعمی قوی و ناب‌تر دارد
طعم‌یاد (taste note) همان احساسی است که هنگام نوشیدن یک فنجان قهوه احساس می کنید. نشانه های طعم دهنده با آروماتیک ها ارتباط نزدیک دارند و وقتی در امتداد زبان شما حرکت می کنند، ایجاد می شوند. در زیر برخی از طعم یادهای مرتبط به محصولات موآ را مشاهده می‌کنید که با انتخاب هرکدام به لیستی از محصولات دربردارنده آن جهت خرید قهوه منتقل می‌شوید.
برای کنترل کیفیت هر محصول، استانداردها و ارزیابیهایی از قبل تعیین میگردد و بر اساس آن کیفیت محصول سنجیده میشود. سنجش کیفی قهوه بر اساس یکسری آزمایشات طعمی حسی (تست کاپینگ) صورت میپذیرد. در تست کاپینگ از ۱۰۰ به قهوه امتیاز میدهند و اگر قهوهای در تست کاپینگ از ۱۰۰ امتیاز بالای ۸۰ امتیاز بدست بیاورد، قهوه اسپشیالتی محسوب میگردد. ما در موآ استاندارد خود را روی عدد حداقل ۸۴ تنظیم کردهایم.
میوه قهوه شبیه گیلاس است. دانههای قهوه بسته به روشی که فرآوری میشوند، ویژگیهایی را که از گیلاس قهوه دریافت میکنند متفاوت است. مثلا در روش فرآوری شسته به دلیل جدا شدن بخش گیلاس قهوه در فرایند شستشو، دانه قهوه طعم یادهای شیرین و میوهای کمتری دارد. اما وقتی دانه قهوه به روش عسلی فرآوری میشود، به دلیل اینکه دانه قهوه به همراه صمغ (موسیلاژ) قهوه خشک میشود، خصوصیات شیرینی و میوهای بیشتری توسط دانه قهوه از طریق مایع لزج روی دانه قهوه جذب میشود. در نهایت با توجه به این متغیرها هر دانه قهوه دارای خصوصیات طعمی متفاوتی است که به آن طعم یاد میگویند. پس منظور از طعم یاد ویژگیهای طعمی قهوه برگرفته از روش فرآوری است و هیچ اسانسی به لاینهای قهوه موجود در قهوه موآ اضافه نمیشود.
خرید آنلاین در تهران در روزهای شنبه تا چهارشنبه و در ساعت اداری (۸ صبح تا ۴ عصر) ۱ ساعت پس از سفارش ارسال میشود. خریدهای آنلاین از شهرستانها تا 2 روز کاری پس از سفارش ارسال میگردد.
**توجه داشته باشید که سفارشات روزهای پنجشنبه و جمعه، ابتدای هفته (شنبه) ارسال خواهد شد.**
پیشنهاد قهوه موآ به شما این است که قهوه را به صورت دانه خریداری کنید و قبل از دمآوری آن را آسیاب کنید. اما اگر در تهران تشریف دارید و هنگام خرید در قسمت توضیحات درخواست آسیاب خود را ثبت نمایید، دانه قهوه با توجه به نیاز شما آسیاب خواهد شد.
در این مدل تجارت خرید قهوه به صورت مستقیم از مزرعه صورت میگیرد و تمامی هزینه ها اعم از هزینه کارگران، شرکتهای حمل و نقل و مزرعه داران در همان زمان معامله و به تناسب خدمتی که ارائه میدهند پرداخت میشود. ما بر این باوریم که تمامی افراد دخیل در صنعت قهوه بایستی به تناسب تلاششان عایدی دریافت کنند. مزرعه داران و کارگران بایستی به تناسب از این صنعت منفعت ببرند که برای خود و خانوادشان رفاه به ارمغان بیاورند و آینده فرزندانشان را برنامه ریزی کنند.
انواع روشهای دمآوری قهوه
آشنایی با ابزارهای مختلف دمآوری قهوه به شما کمک می‌کند تجربه بهتری از نوشیدن قهوه داشته باشید
با کیفیت قهوه بنوشیم
مدل‌های متنوعی از قهوه در بازار وجود دارند که شاید با توجه به قیمت قهوه در انتخاب آن‌ها تردید داشته باشید. شناسنامه کامل محصولات ما به شما کمک خواهد کرد تا انتخاب لذت‌بخشی داشته باشید.
مشتریان، وفادار کیفیت هستند
یکی از دغدغه‌های شما کافی‌شاپ‌داران عزیز، ارائه قهوه با کیفیت با طعم ثابت برای مشتریان است. ما این موضوع را درک کردیم و برای شما پیشنهادهای ویژه‌ای داریم. برای دریافت پیشنهادهای ویژه موآ برای کافی‌شاپ‌ها با ما تماس بگیرید.
تلفن تماس : 09107117585
آخرین مقالات
تیم تولید محتوای قهوه موآ، جدیدترین مطالب مرتبط با قهوه را ترجمه و در اختیار شما می‌گذارد
کمربند قهوه در قاره آسیا، آفریقا و بخشی از شبه جزیره عربستان، شامل کشورهایی می شود که قهوه ای با کیفیت و با تنوع بالا در طعم و بادی را تولید می کنند.
کمربند قهوه در جهان، شامل برخی از کشورهایی است که از لحاظ اقلیمی، شرایط مناسبی را برای کاشت این محصول دارند و در بخش اول این مقاله، برخی از این کشورها را بررسی خواهیم کرد.
شناسنامه قهوه، اطلاعات بسیار مفیدی درباره دانه قهوه مورد نظرتان به شما می دهد و با استفاده از آن می توانید مناسب ترین قهوه ای را که با ذائقه شما هماهنگ است خریداری کنید.
قهوه نسل سوم یکی از جدیدترین انواع قهوه است که در آن، روش دم کردن قهوه در کنار خصوصیت دانه قهوه مانند نوع دانه، محل کشت، زمان و درجه برشته کاری حائز اهمیت است.
آمریکای لاتین، سهم قابل توجهی از تولیدات قهوه جهان را به خود اختصاص می دهد. قهوه برزیل پاسیو، یکی از خوش طعم ترین و ملایم ترین قهوه های تولید شده در این منطقه است.
خرید و فروش قهوه فله ای، یکی از روش های بسیار مرسوم در معاملات این محصول لذیذ و دوست داشتنی است که امکان تهیه قهوه دلخواه توسط روستری های مختلف در دنیا را فراهم می کند.
پودر یا تفاله قهوه، یکی از مواد طبیعی است که نقش موثری در روند رشد گیاهان مختلف به ویژه گیاهانی که در خاک اسیدی رشد می کنند، دارد.
بر طبق تحقیقات معتبر، تاثیر قهوه بر کاهش وزن ثابت شده است و با مصرف روزانه مقدار مشخصی از این ماده در کنار ورزش و رژیم غذایی، می توانید با سرعت بیشتری لاغر شوید.
برای خرید قهوه آنلاین و تضمین کیفیت محصول خریداری شده، رعایت نکات مختلف و ساده ای می تواند به شما در خرید یک قهوه خوش طعم و مرغوب کمک کند.
برای خرید قهوه کیلویی و داشتن یک قهوه باکیفیت، لازم است تا به موارد متعددی دقت کنید که هر یک از آن‌ها، به طور مستقیم بر رایحه و طعم قهوه تاثیرگذارند.
قهوه ترکیبی، نوعی از قهوه است که از دو تا چند مدل از دانه های قهوه تشکیل شده و هدف از تولید آن، ایجاد قهوه ای با طعم، رایحه و مزه ای جدید است.
کارخانه ما
فروشگاه‌های ما
طراحی سایت، سئو و تولید محتوا با یک فنجان قهوه ☕ در آژانس دیجیتال مارکتینگ پندپلاس
