راه اندازی کافه

قهوه موآ با اتکا به سابقه خود در صنعت نوشیدنی و قهوه و همچنین استفاده از دانش و تخصص خود در امر راه اندازی کافه، به صاحبان سرمایه و علاقه‌مندان به فعالیت در حوزه کافه و رستوران کمک می کند تا مطلوب‌ترین فرآیند برای راه اندازی و درآمدزایی یک کافه را به کار گیرند.
با توجه به اینکه پروسه‌ی راه اندازی کافه بسیار پیچیده و دارای جنبه های مختلفی است، پیشنهاد می شود برای این امر از متخصصین و مشاورین صنعت کافه و رستوران مشاوره و کمک گرفته شود تا سختی های این مسیر تا حد ممکن برای صاحبان سرمایه آسان گردد و بهترین نتیجه برای آن‌ها به دست آید.

جهت دریافت مشاوره در خصوص راه‌اندازی کافه توسط تیم مدیریتی قهوه اسپشیالیتی موآ، با ما در تماس باشید.

ارائه طرح تجاری (بیزینس پلن) نسبت به محل و سرمایه

در ابتدای امر، تیم قهوه موآ با بررسی محل مورد نظر صاحبان سرمایه برای راه اندازی کافه و همچنین میزان سرمایه‌ی اختصاص داده شده، طرح جامع تجاری یا بیزینس پلن مناسب را تهیه می‌کنند. در این طرح تمامی ملزومات یک بیزینس پلن مانند خلاصه یا چکیده طرح، شرح کسب و کار، تحقیقات پتانسیل بازار، تجزیه و تحلیل رقابتی، شرح منو و آیتم ها، شرح استراتژی بازاریابی و فروش، شرح اطلاعات مالی، شرح بودجه و ضمایم مورد نیاز گنجانده شده و به صاحبان سرمایه ارائه می شود.

Business Plan

بررسی و تعیین کانسپت مجموعه

در این قسمت، تیم قهوه موآ با برگزاری جلسات و دریافت اطلاعات جزیی و کلی از صاحبان سرمایه و تصمیم‌گیرندگان اصلی مجموعه اقدام به تعیین و ارائه کانسپت کسب و کار می کند. این کانسپت باعث می‌شود تا صاحبان سرمایه، طرح کلی ایده‌ها و نظرات خود در مورد محصولات و خدماتی که در کافه قرار است ارائه دهند، به صورت تدوین شده دریافت کنند.

Cafe Concept

ارائه تحلیل بازار و بررسی رقبا

در بخش تحلیل بازار و بررسی رقبا، قهوه موآ با استفاده از ابزارها و ارتباطاتی که در طول فعالیت خود در صنعت قهوه کسب کرده است، به تحلیل دقیق بازار فعالیت کافه و بررسی رقبای احتمالی هم به صورت جغرافیایی و هم به صورت کیفیتی می پردازد. این امر باعث می شود که صاحبان سرمایه نگرشی واقع گرایانه و درست نسبت به محیط کسب و کاری که در آینده قرار است راه اندازی شود، کسب کنند.

Market Research

تعیین و بررسی رفتار روانشناختی جامعه هدف

یکی از گام های مهم در پروسه‌ی راه اندازی کافه، بررسی جامعه هدف مورد نظر صاحبان سرمایه است که پس از تدوین بیزینس پلن و بیزینس کانسپت مشخص می شود. در این مرحله با توجه به جامعه هدف تعیین شده، رفتارها، تمایلات، نیازها، علایق، چهارچوب‌ها و … مخاطبان هدف بررسی و به صورت تدوین شده ارائه می شود.

Target Audience

طراحی هویت بصری

با توجه به اینکه هر مجموعه‌ی نوپایی نیاز به هویت بصری و اقلام گرافیکی دارد، تیم گرافیک قهوه موآ در این مرحله با توجه به نظرات صاحبان سرمایه و جامعه هدف، اقدام به طراحی هویت بصری می کند که شامل آيتم های مختلفی می شود و بر اساس اعلام نیاز مدیریت مجموعه آماده سازی می گردد.

Visual Identity

طراحی منو

یکی دیگر از اصلی ترین مراحل راه اندازی کافه، طراحی منو است که تیم قهوه موآ با توجه به تجربه چندین ساله خود در صنعت قهوه کارآمدترین منوی ممکن را با توجه به منابع و سرمایه کافه ارائه می کند.

مهندسی منو و ایجاد ارتباط صحیح بین آیتم‌های منو

در این مرحله با توجه به منوی آماده شده، بر اساس عوامل روانشناختی و با تمرکز بر جامعه هدف، آیتم های منو چینشی صحیح پیدا می کنند تا بهترین حالتی که منو برای مشتریان کافه جذاب و کارآمد باشد به دست آید.

تعیین هزینه‌ی منطقی آیتم‌های منو جهت ایجاد رقابت در بازار

همچنین قیمت آیتم های منو بر اساس هزینه‌ی مواد اولیه و هزینه های سربار مجموعه، به صورت بهینه تعیین می گردد تا علاوه بر اینکه سودآوری مجموعه را تضمین می کند، ساختاری رقابتی برای جایگاه یابی در بازار داشته باشد.

تعیین تعداد و نوع تجهیزات مورد نیاز جهت اجرای منو

پس از موارد ذکر شده، با توجه به منوی طراحی شده و قیمت‌ها و هزینه‌های تعیین شده برای هر آیتم، تجهیزات مورد نیاز کافه با تمرکز بر بهینه بودن هزینه‌ها پیشنهاد می گردد.

طراحی و ایجاد ساختار بیرون بر

با توجه به اینکه کافه های مدرن صرفا بر مشتریان حضوری خود تمرکز نمی کنند و از پلتفرم های مختلف به صورت آنلاین نیز سفارش‌گیری دارند، تیم قهوه موآ ملزومات و نیازهای ساختار بیرون‌بر را نیز با توجه به درخواست مدیریت در هنگام راه اندازی کافه ارائه می کند.

Takeaway

ارائه مشاوره جهت خرید از معتبرترین تامین کنندگان

تامین‌کنندگانی که تیم قهوه موآ در هنگام راه اندازی کافه پیشنهاد می کند، بهینه ترین و با کیفیت ترین تجهیزات، مواد اولیه و ملزومات کافه را در اختیار صاحبان سرمایه قرار می دهند تا از تحمیل هزینه های هنگفت در ابتدای کار جلوگیری به عمل آید.

Sourcing

تعیین چیدمان مناسب تجهیزات جهت بازدهی و گردش کار مناسب

با توجه به فضای کافه و تجهیزاتی که در کافه قرار خواهد گرفت، تیم طراحی داخلی قهوه موآ کارآمدترین چیدمان ممکن را به مدیریت ارائه می دهد تا علاوه بر افزایش بازدهی و راندمان پرسنل، گردش کار کافه به خوبی انجام شود و از مشکلات کوچک و بزرگ آتی جلوگیری به عمل آید.

تعیین تعداد نیروی انسانی کارآمد و متخصص

استخدام، گزینش و آموزش پرسنل و پشتیبانی از این امر

یکی دیگر از خدمات تیم قهوه موآ، استخدام و جذب نیروی انسانی مناسب کافه و مجموعه می باشد که در این امر با استفاده از تجربیات و دانش خود گزینش های چند مرحله‌ای را انجام داده تا بهترین پرسنل در کوتاهترین زمان ممکن جذب شوند.

ایجاد هندبوک پرسنلی

به منظور افزایش راندمان و کارایی پرسنل و بهره‌گیری از حداکثر توان کافه برای سودآوری و موفقیت، هندبوک و راهنمای جامع مجموعه در هنگام راه اندازی کافه تدوین و به مدیریت اجرایی کافه ارائه می گردد.

مشاوره جهت ایجاد و ساخت دکور کارآمد

یکی از مهمترین مباحث کافه های امروزی، دیزاین و دکور داخلی آن ها می باشد که تاثیر مستقیم و بسزایی در افزایش مشتریان و جلب رضایت آن ها دارد. در این امر تیم قهوه موآ با استفاده از متخصصین حوزه طراحی داخلی پیشنهاداتی را در قالب پروپوزال طراحی پیش از راه اندازی کافه به مدیریت ارائه می دهد.

مشاوره جهت آماده سازی زیرساخت‌ها (آب، برق، سیستم تهویه، فاضلاب و ...)

با توجه به اینکه مبحث زیرساخت در راه اندازی کافه امری حیاتی است و بر کارآيی مجموعه تاثیرگذار است، تیم قهوه موآ زیرساخت پیشنهادی خود را با توجه فضای کافه و محل آن ارائه می کند تا از هدررفت منابع و افزایش هزینه مجموعه جلوگیری به عمل آید.

طراحی سیستم انبارداری

انبار یکی از مهمترین بخش های هر کافه است و نیاز است در این امر حداکثر دقت و توجه را مدیریت مجموعه صرف آن کند چرا که یک سیستم انبارداری مناسب به صورت مستقیم بر سودآوری مجموعه تاثیرگذار است. در این قسمت از راه اندازی کافه نیز قهوه موآ چند سیستم انبارداری مناسب را پیشنهاد داده تا با تایید مدیریت یکی از آن ها در کافه استقرار گردد.

طراحی سیستم حسابداری

در کنار سیستم انبارداری، سیستم حسابداری نیز از رکن های اصلی کنترل هزینه و افزایش سودآوری کافه است که در این بخش از راه اندازی کافه نیز تیم قهوه موآ با استفاده از تجربیات گذشته خود، کارآمدترین سیستم حسابداری که مناسب استفاده در کافه است را پیشنهاد و ارائه می دهد.

طراحی برنامه مارکتینگ مناسب

به منظور افزایش آگاهی از برند و در نتیجه افزایش درآمد و سودآوری مجموعه، برنامه های تست شده و نتیجه گرفته شده‌ی بازاریابی و مارکتینگ به صورت آفلاین و آنلاین توسط تیم موآ در اختیار مدیریت کافه قرار می گیرد. این برنامه ها با توجه به بودجه‌ی در نظر گرفته شده‌ی مدیریت و با حداکثر کارایی تنظیم و ارائه می شوند.

Marketing

برنامه ریزی جهت آپدیت، پشتیبانی و افزایش درآمد مجموعه

پکیچ راه اندازی کافه قهوه موآ صرفا به ابتدای کار و افتتاح کافه ختم نمی شود و برنامه های کوتاه مدت به صورت ۳ ماهه و برنامه های بلندمدت به صورت سالانه در صورت اعلام نیاز مدیریت، تدوین و ارائه می گردد تا روند صعودی افزایش درآمد مجموعه و پیشرفت کلی آن در ماه ها و سال های پس از راه اندازی نیز تضمین شود.