قهوه کلمبیا

قهوه کلمبیا به دلیل طعم عالی و عطر بی نظیرش شناخته شده است. قهوه یکی از شاخص‌ترین و صادراتی ترین محصولات کلمبیا است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این قهوه طعم و عطر ملایمی دارد که قهوه خورهای حرفه‌ای را عاشق آن کرده است. اما سوال اینجاست که تفاوت قهوه کلمبیا با سایر قهوه ها چیست؟ آیا فقط شرایط جغرافیایی است که این قهوه را متمایز می کند یا عوامل دیگری در این موضوع دخیل هستند؟

در واقع باید بگویم که انواع شرایط جغرافیایی مانند آب و هوا، روش های کاشت و برداشت، دانه های قهوه کلمبیا را خوشمزه تر و متمایزتر از قهوه های دیگر کرده است. اگر برای شما هم تعجب می کنید که چرا این قهوه در بین انواع قهوه اینقدر محبوب است، ادامه مطلب را بخوانید.

معرفی قهوه کلمبیا

قهوه کلمبیا یک قهوه تک خاستگاه است که در کلمبیا رشد می کند و به دلیل تولید قهوه عربیکای خوب، معمولا بالاترین قیمت و تقاضا را در بازار دارند. از نظر کشاورزی، کلمبیا پس از برزیل و ویتنام سومین کشور در تولید قهوه است، اما از نظر طعم و کیفیت برابر نیستند. معمولا روی قهوه اصلی کلمبیایی عبارت Supremo و Excelso نوشته می شود که به اندازه دانه قهوه اشاره دارد و ربطی به کیفیت قهوه و قابلیت ردیابی رشد آن در کلمبیا ندارد.

آب و هوای کلمبیا، دلیل کیفیت قهوه کلمبیا

شرایط آب و هوایی یکی از مهم ترین عوامل تأثیرگذار بر کیفیت و طعم منحصر به فرد محصول است، اما تنها عامل تأثیرگذار نیست. روش های کاشت و برداشت نیز از جمله موارد دیگر بر آن تأثیر می گذارد.

بهترین شرایط محیطی برای کشت قهوه:

• خاک آتشفشانی
• ارتفاع 1200 تا 1800 متر از سطح دریا
• حداقل 80 اینچ باران

خوشبختانه کلمبیا تمامی شرایط فوق را دارد و در میانه‌ی این کشور بیشترین قهوه را در منطقه ای به نام eje cafetero (به معنی محیط فرهنگی قهوه) تولید می‌کند. شهرهای کالداس، کوئیندیو، ریسارالدا و دره شمالی کمربند قهوه کلمبیا محسوب می شوند، اما آنتیوکیا، کوندینامارکا، بویوکا و تولیما شمالی نیز شرایط اکولوژیکی یکسانی دارند و زمان رشد و برداشت شبیه به منطقه کمربند قهوه است. در کلمبیا البته قهوه در سایر نقاط کلمبیا نیز کشت می شود.

به عنوان مثال، سیرا نوادا، کوه های پاریجا. کاسانر، سان تاندر و نورث سان تاندر که آب و هوای آنها بیشتر شمالی و گرمتر است نیز به کشت قهوه می پردازند، اما قهوه تولید شده در این مناطق اسیدیته کمتری دارد و تلخ تر است. از طرفی در شهرهای جنوبی که بالاتر از سطح دریا و نزدیک به خط استوا هستند، محصولات قهوه اسیدیته بالاتری دارند و طعم شیرین تری در قهوه احساس می شود. شهرهای تولیدکننده قهوه جنوب شامل نارینو، کائوکا، هی یولا و تولیما جنوبی هستند.

مهم‌ترین ویژگی قهوه کلمبیا

کلمبیا بهترین شرایط و آب و هوا را برای تولید قهوه دارد که احتمالاً دلیل وجود حدود 600000 تولید کننده قهوه در این کشور است. یکی از مهمترین چیزهایی که این قهوه را منحصر به فرد و متفاوت می کند این است که کلمبیا فقط نوعی گیاه عربیکا را پرورش می دهد که طعم ملایم و خاصی تولید می کند. در کلمبیا، گیاهان قهوه در زیر سایه درختان موز در مناطق استوایی رشد می کنند.

یکی دیگر از عواملی که این محصول را به قهوه ای خاص تبدیل می کند روش برداشت است. در بسیاری از کشورها برداشت در یک مرحله انجام می شود. بنابراین در یک مرحله تمام دانه های قهوه را برداشت کردند. اما در کلمبیا، کشاورزان درخت را به مدت ده روز بررسی می کنند و فقط دانه های رسیده را جمع آوری می کنند و آنها را برای برشته کاری و سایر مراحل آماده می کنند. به همین دلیل است که برداشت قهوه در کلمبیا توسط ماشین ها انجام نمی شود، زیرا بلوغ دانه ها توسط خود کشاورزان تعیین می شود و یک فعالیت انسانی است.

میزان بارندگی در کلمبیا زیاد است و آب و هوای این کشور در هیچ زمانی از سال سرما و دمای پایین را تجربه نمی کند. خاک خوب، ساختار کوهستانی، آب و هوای گرمسیری، میزان تابش آفتاب، میزان بارندگی و دمای مناسب برای کشت قهوه از عواملی هستند که کیفیت آن را منحصر به فرد و خاص می کند.

مزایای قهوه کلمبیا

یکی از فواید مهم قهوه کلمبیایی آنتی اکسیدان بالای آن است و نوشیدن منظم این قهوه به داشتن بدنی سالم و جلوگیری از انواع سرطان کمک می کند. میزان کافئین موجود در آن برای کسانی که به کافئین حساسیت دارند مناسب است. این نوع قهوه محتوای نسبتاً کمی دارد و اعتیادآور نیست. کلمبیا 100% قهوه عربیکا تولید می کند. دوستداران قهوه عربیکا را ترجیح می دهند زیرا طعم شکلاتی شیرین تری دارد و کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارد.

نمی خواهیم در خواص قهوه کلمبیایی اغراق کنیم، این قهوه مانند سایر قهوه ها حاوی ویتامین های B2، B3، B5، منیزیم، منگنز و پتاسیم است و به کاهش وزن و بهبود حافظه کمک می کند. در سنین بالا، احتمال ابتلا به بیماری های روانی پارکینسون و آلزایمر را کاهش می دهد و از انواع سرطان، دیابت نوع 2 و حملات قلبی محافظت می کند.

خرید قهوه کلمبیا

شما قهوه کلمبیا را در هر جایی می‌توانید خرید کنید. قهوه موآ نیز یکی از واردکنندگان دانه سبز قهوه از کشور کلمبیا است و پس از برشته کاری با روش‌های اسپشیالتی و تخصصی، قهوه کلمبیا را در اختیار دوست داران قهوه می‌گذارد. در کلمبیا، قهوه جایگاهی ویژه ای در جامعه و زندگی آنها دارد و اغلب می گویند که قهوه جزو جدایی ناپذیر صنعت آنهاست، که با توجه به اینکه افراد زیادی برای کشت و برداشت قهوه کار می کنند، جای تعجب نیست. هیچ قهوه بدی در کلمبیا وجود ندارد. تقریبا تمام قهوه‌ها دارای کیفیت استثنایی و فوق العاده ای هستند.

قیمت قهوه کلمبیا

ارتفاع مناسب از سطح دریا، خاکی سرشار از مواد معدنی و سایه های درختان باعث بهبود کیفیت رشد میوه قهوه در کشور کلمبیا شده  است. حضور آنزیم های غنی از قندها و پروتئین ها موجود در قهوه های کلمبیا که دلیل آن اکوسیستم استثنایی است طعم و رایحه قهوه کشت شده در کلمبیا را متمایز کرده است، به همین دلیل قهوه های کلمبیا از ارزش بالایی برخوردار هستند. طعم و تجربه قهوه های کلمبیا بسیار خاطره انگیز و خاص است، بنابراین یک بار کلمبیا را امتحان کنید، مهم نیست چگونه آن را تهیه کنید، به شما یادآوری می کند که قهوه از کجا می آید.

با توجه به این موارد، واضح است قیمت قهوه کلمبیا مانند سایر قهوه ها نیست و از قیمت بالاتری برخوردار است. رستری و برشته کاری موآ نیز با توجه به انتخاب قهوه کلمبیا به عنوان یکی از لاین های قهوه اسپشیالیتی خود، این لاین‌ها را با قیمت متنوعی به بازار ارائه می‌نماید.