کتاب برشتهکاری قهوه، بهترین روشها
پیش فروش
تاریخ انتشار: نیمه اول آبان
نویسنده: اسکات رائو
ترجمه: حسام ربیعی، بهنام عبدی
ناشر: نشر ثالث
۷۹۹,۰۰۰ تومان
COFFEE ROASTING BEST PRACTICES
توضیحات تکمیلی
مقدمه کتاب:
قهوه سالیان زیادی است که به روش‌های سنتی برشتهکاری شده و نوشیده می‌شود. اگرچه طی چند صد سال گذشته تغییرات متعددی در این روشها رخ داده، اما بدون شک تغییرات و پیشرفت‌های سال‌های اخیر در تکنولوژی‌ها و دستگاه‌های برشته‌کن، روش‌های برشتهکاری قهوه را متحول کرده است. در این میان آقای اسکات رائو به عنوان یکی از برجسته‌ترین اساتید حوزه‌های مختلف قهوه در دنیا، در زمینهٔ برشتهکاری قهوه صاحب سبک بوده و به طور مستمر در حال تحقیق در این زمینه و ابداع مفاهیم و روش‌های متنوع و نو می‌باشد.قهوه موآ که در سال ۱۳۹۶ با تمرکز بر برشتهکاری قهوهٔ کیفیت ویژه (Specialty Coffee) شروع به فعالیت نمود، در سال‌های گذشته از مشاوره و هم‌اندیشی با آقای رائو بهره برده است و افتخار استفاده از تجارب ایشان در طول این سال‌ها را داشته که نتیجهٔ این امر همواره در کیفیت قهوه‌های موآ مشهود بوده است.
موآ به عنوان مجموعه‌ای پیشرو و متخصص در صنعت قهوهٔ ایران، علاوه بر ارتقای سطح کیفی قهوهٔ ارائه شده در کشور، این بار به دنبال ارتقای سطح علمی حوزه‌های مختلف قهوه در ایران است. در این راستا در سال ۱۴۰۲ کالج آموزشی بُلوم توسط موآ تاسیس گردیده و در اولین قدم کتاب پیشرویتان به فارسی ترجمه شده است. همچنین امتیاز ترجمهٔ فارسی کلیه کتاب‌های تالیف شده توسط آقای رائو به صورت انحصاری توسط موآ کسب گردیده است.کتاب «برشته کاری قهوه: بهترین روشها» آخرین کتاب نوشته شده توسط آقای اسکات رائو است که به صورت کاملا تخصصی به مبحث برشتهکاری قهوه می‌پردازد. ترجمهٔ فارسی این کتاب اولین ترجمهٔ آن به یک زبان دیگر در دنیا می‌باشد. این افتخار پیشکشی به همهٔ متخصصین، فعالین و علاقمندان قهوهٔ کشورمان است و امیدواریم با توجه به گسترش روزافزون فرهنگ قهوه‌نوشی در کشور، بتوانیم در کنار یکدیگر همگام با استانداردهای جهانی، صنعت قهوهٔ کشورمان را در مسیر درست آن هدایت کنیم.
حسام ربیعی
تابستان ۱۴۰۲
10 دیدگاه برای کتاب برشتهکاری قهوه، بهترین روشها
آرش –
درود و وقتتون بخیر، هنوز هم میشه این کتاب رو تهیه کرد؟
موآ –
سلام بله می‌تونید اقدام به خرید کنید
مسعود باباخانی (مالک تایید شده) –
عالی
مختصر و مفید
مجتبی تازی پور (مالک تایید شده) –
لطفا پست پیشتاز هم به نحوه ی ارسال خود اضاف کنید
علی عبداللهی –
سلام در حاضر موجود هست؟
MOA Admin –
سلام بله این کتاب موجود است.
آناهیتا –
بسیار کاربردی
989366373032 (مالک تایید شده) –
سلام وقت بخیر
من ۲ روز پیش ثبت سفارش انجام دادم،حدودا چند روزه دیگه میرسه به دستم؟
ممنون
989132476449 –
سلام موجود هست در حال حاضر؟
admin –
سلام. بله شما می‌تونید همین الان از طریق سایت این کتاب رو تهیه کنید
علی –
سلام . موجود دارید ؟ سفارش بدیم!
admin –
علی عزیز سلام. بله شما می‌تونید همین الان از طریق سایت این کتاب رو تهیه کنید
میثم –
درود کی کتاب ارسال میشه؟
علی –
با احترام خدمت شما همراه گرامی. ضمن پوزش بابت تاخیر در تکمیل فرآیند چاپ کتاب، نیمه اول آبان کتاب حاضر و ارسال میگردد.
علی –
یکی از مشهورترین ها یا شایدم مشهورترین کتاب در این حوزه حالا به زبان فارسی