مجله موآ

کمکس

کمکس چیست؟

تاریخچه کمکس ابزار دم آوری کمکس (Chemex)، نمونه ای از ترکیب هنر و تخصص به صورت خلاقانه است. سرو قهوه با این ابزار دم آوری،

ادامه مطلب »
ایروپرس

ایروپرس چیست؟

درباره ایروپرس ایروپرس (AeroPress) یکی از ابزار های محبوب دم آوری قهوه است که چندین سال پیش، توسط آلن آدلر که یک مهندس، فیزیکدان و

ادامه مطلب »
موکاپات

موکاپات چیست؟

تاریخچه اسپرسوساز گازی یا موکاپات موکاپات یا moka pot  که به اسپرسو ساز گازی نیز معروف است، نوعی دستگاه بسیار ساده است که از قوانین

ادامه مطلب »

قهوه اسپشیالتی

قهوه اسپشیالتی به کل فرآیند از مرحله شروع کشاورزی تا آخرین لحظه مصرف قهوه توسط مصرف کننده و حتی بسته بندی اشاره دارد. قهوه اسپشیالتی

ادامه مطلب »

تلخ ترین قهوه جهان

تلخ‌ترین و پرکافئین‌ترین قهوه جهان «بی خوابی سیاه»، تلخ‌ترین و پرکافئین‌ترین قهوه جهان است: «بی خوابی سیاه» (Black Insomnia) یک فنجان قهوه ۳۵۵ میلی لیتری است

ادامه مطلب »

قهوه بی‌رنگ

قهوه بی رنگ آیا تاکنون نام «کلیر کافی» به گوشتان خورده؟ قهوه ای که ظاهری همانند آب و طعمی همچون قهوه دارد؛ Clear Coffee که

ادامه مطلب »