۷ نکته برای خرید قهوه خوب در ایران

قهوه فقط یک نوشیدنی ساده نیست؛ تجربه‌ای است که از لحظه انتخاب دانه تا دم‌آوری در فنجان شکل می‌گیرد. انتخاب قهوه خوب فراتر از سلیقه و ذائقه است و بیشتر به شناخت و آگاهی از ویژگی‌های دانه‌ها برمی‌گردد. هرچه شناخت شما بیشتر باشد، احتمال اینکه به سمت خرید قهوه خوب بروید هم بالاتر است. در ادامه با ۷ ویژگی مهم آشنا می‌شویم که به شما کمک می‌کند در انتخاب قهوه آگاهانه‌تر عمل کنید.

۱. بسته‌بندی استاندارد اولین نشونه یک قهوه خوب

اولین نشانه‌ی یک قهوه‌ی خوب، بسته‌بندی آن است. قهوه اگر درست نگهداری نشود، خیلی سریع از کیفیت می‌افتد. بسته‌بندی مناسب همیشه دارای سوپاپ یک‌طرفه (valve) است تا امکان خروج گاز دی‌اکسیدکربن بدون ورود اکسیژن فراهم شود. همچنین بسته‌بندی قهوه‌ی خوب باید از جنس متالایز یا چندلایه آلومینیومی باشد تا نفوذ اکسیژن را به حداقل برساند. بدون این ویژگی‌ها، قهوه حتی اگر دانه‌ای عالی باشد، کیفیتش خیلی زود از بین می‌رود. 

 
۲. رست و تاریخ رست قهوه لازمه یک قهوه مرغوب

قهوه‌ی خوب همیشه تاریخ رست مشخص دارد. در صنعت قهوه‌های تخصصی، معمولاً دانه‌های باکیفیت با رست روشن عرضه می‌شوند تا شخصیت طبیعی دانه بر اثر رست سنگین پنهان نشود. بهترین زمان مصرف قهوه‌ی خوب از حدود چهار روز بعد از رست تا حداکثر ۲۵ روز پس از آن است. در این بازه، عطر و طعم قهوه در بهترین حالت خود قرار دارد.
 

 
۳. گونه قهوه

وقتی صحبت از قهوه‌ی خوب می‌شود، معمولاً گونه عربیکا در اولویت قرار دارد. عربیکا نسبت به روبوستا عطر و طعم پیچیده‌تر، کیفیت بالاتر و شخصیت بیشتری دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که تجربه‌ای متفاوت و متعادل به شما بدهد، انتخاب گونه عربیکا یک گام مهم است

۴. فرآوری قهوه

فرآوری یا همان شیوه جداسازی و خشک‌کردن دانه‌ها، یکی از عناصر کلیدی در انتخاب قهوه‌ی خوب است. هر روش فرآوری مانند اثر انگشت منحصربه‌فردی است که شخصیت قهوه را شکل می‌دهد. آگاهی از فرآوری‌های مختلف مثل شسته، طبیعی یا عسلی، به شما کمک می‌کند قهوه‌ای انتخاب کنید که با ذائقه شما هماهنگ‌تر باشد.

 
۵. منطقه کشت قهوه

محل رشد دانه‌ها در کیفیت یک قهوه‌ی خوب نقش اساسی دارد. شرایط آب‌وهوایی، رطوبت، ارتفاع و خاک هر منطقه ویژگی‌های منحصر‌به‌فردی به قهوه می‌بخشد. این موضوع برای عربیکا اهمیت بیشتری دارد، چون به دلیل داشتن ۴۴ کروموزوم، شخصیت‌پذیری بالایی از محیط رشد خود نشان می‌دهد. قهوه‌ی خوب همیشه ریشه در زمین و اقلیم خاص خود دارد.

 
۶. رقم  قهوه

رقم یا ورایتی دانه نیز در کیفیت قهوه‌ی خوب تعیین‌کننده است. هر رقم قهوه شخصیت و پتانسیل خاصی دارد. برای مثال، ارقامی مانند SL-28 یا Geisha به‌دلیل کیفیت بالای عطر و طعمشان شهرت جهانی پیدا کرده‌اند. انتخاب آگاهانه ورایتی به شما کمک می‌کند قهوه‌ای پیدا کنید که فراتر از یک نوشیدنی ساده باشد.

۷. شناخت دیفکت قهوه

آخرین ویژگی یک قهوه‌ی خوب، یکنواختی و سلامت دانه‌هاست. با شناخت دیفکت‌ها یا همان عیوب قهوه، می‌توانید در یک نگاه کیفیت ظاهری قهوه را بررسی کنید. قهوه‌ی خوب عاری از دانه‌های شکسته، رنگ‌پریده یا ناقص است و همین موضوع در نهایت به طعم بهتر در فنجان شما منجر می‌شود.

خرید قهوه خوب

پیشنهاد ما برای خرید قهوه خوب، انواع محصولات اسپشیالیتی و ترکیبی قهوه موآ است. در فروشگاه آنلاین قهوه موآ می‌توانید ویژگی‌های محصولات مختلف را مشاهده و مقایسه کنید و بهترین قهوه را تجربه کنید.