موکاپات چیست؟

تاریخچه اسپرسوساز گازی یا موکاپات

موکاپات یا moka pot  که به اسپرسو ساز گازی نیز معروف است، نوعی دستگاه بسیار ساده است که از قوانین پایه فیزیک برای عصاره‌گیری قهوه استفاده می‌کند. نوع عملکرد این ابزار، بسیار شبیه به دستگاه اسپرسوساز برقی است و با فشار آب داغ، عمل عصاره گیری از پودر قهوه را انجام می‌دهد. دستگاه موکاپات، توسط آلفونسو بیالتی و در سال 1933 در ایتالیا ساخته شده است. از زمان اختراع و عرضه اولین اسپرسوساز گازی در سال ۱۹۳۳ تا به امروز، بیش از 300 میلیون نسخه از آن در سراسر جهان به فروش رفته است و با توجه به استقبال بالای دوست داران قهوه از این ابزار، فروش آن همچنان در حال افزایش است.

اجزای موکاپات

دستگاه موکاپات، به طور کلی از سه بخش شامل مخزن آب، مخزن پودر قهوه و مخزن قهوه اسپرسو تشکیل می‌شود. هنگامی که این دستگاه را بر روی شعله قرار ‌دهید، آب داغ داخل مخزن به جوش آمده و بخار آب تولید می‌شود. این بخار، باعث افزایش فشار در بخش پایینی دستگاه شده و آب را با فشار زیاد از بین ذرات پودر قهوه عبور می‌دهد و به مخزن بالایی دستگاه، یعنی جایی که قهوه اسپرسو قرار می‌گیرد، هدایت می کند.

شاید برای شما عجیب باشد که بدانید فشار مخزن بخار موکاپات تنها 1.5 بار (بار یا bar، یکی از واحدهای اندازه گیری فشار در علم فیزیک و مهندسی است.) است که این عدد، حتی نزدیک به اسپرسوساز های سنتی که فشاری معادل 9 بار را ایجاد می‌کردند هم نیست. در واقع، این کارایی حیرت انگیز از موکاپات، نتیجه طراحی خاص و بی‌نقص این دستگاه برای تهیه یک فنجان قهوه عالی است و همین موضوع، در کنار سهولت استفاده از آن، این ابزار عصاره‌گیری قهوه را، در میان خانواده‌های ایرانی نیز، بسیار محبوب و پرطرفدار کرده است.

برای خرید یک قهوه باکیفیت یا دریافت راهنمایی برای انتخاب نوع و طعم قهوه دلخواه خود، به فروشگاه آنلاین قهوه موآ مراجعه کنید.