زنجیره ی داد و ستد در دنیای قهوه اسپشیالتی کاملا شفاف است. از مزرعه‌دار و محل مزرعه گرفته تا کاپ قهوه‌ای که نوشیده می‌شود. این شفافیت باعث می‌شود که خریداران قهوه با اطمینان خاطر بهای آن را بپردازند. چرا که می‌دانند اگرچه قیمت قهوه اسپشیالتی به مراتب بیشتر از قهوه‌های تجاری است، اما این هزینه اضافه علاوه بر کیفیت صرف مزرعه و کارگران آن می‌شود.

در مزارع قهوه اسپشیالتی مزرعه‌داران با درآمدی که از فروش محصول خود کسب می‌کنند علاوه بر دستمزد عادلانه کارگران، برای آنان امکاناتی نظیر مراکز درمانی، مدرسه برای کودکان، آب آشامیدنی، مکان استراحت و بازی کودکان و موارد دیگری از این دست فراهم می‌آورند. این در حالی‌ست که در بسیار از مزارع قهوه که عموما محصولات نه چندان با کیفیتی تولید می‌کنند؛ نه تنها دستمزد کارگران بسیار کم است، بلکه فاقد بسیاری از امکانات اولیه نیز می‌باشند.همچنین مزرعه دارانِ قهوه‌های اسپشیالتی بخشی از درآمد خود را صرف بهبود کیفیت محصول نهایی و نیز تحقیق و پژوهش به منظور یافتن راه‌هایی بهتر برای کاشت و برداشت قهوه‌های با کیفیت‌تر و خاص‌تر می‌کنند.