قهوه ترکیبی پرزیدنت

روشن تا متوسط

در موآ، برشت فقط یک درجه رنگ نیست، بلکه میزان “پرورد” دانه‌ها در مواجهه با دما و زمان است.

در این ترکیب:

• از برشت روشن تا روشن-متوسط استفاده شده، تا اصالت خاستگاه‌ها حفظ شود، اما ساختار قهوه برای اسپرسو نیز مناسب باشد.
  • برشت در نقطه‌ای متوقف می‌شود که رایحه‌های میوه‌ای و اسیدیته‌ی روشن در کنار شیرینی و تعادل باقی بماند.
  • استفاده از دانه‌های چگال‌تر و رُست دقیق باعث می‌شود که قهوه قابل تطبیق باشد؛ هم در دم‌آوری بدرخشد، هم در اسپرسو ساختار ایجاد کند.

با کنترل دقیق ترق اول و میزان پرورد، ما از سوختن قندها جلوگیری کرده‌ایم و اجازه داده‌ایم رایحه‌های اصلی دانه بروز پیدا کنند.