دانه قهوه MOA X AmirParsa

شکلات تلخ | رگه‌هایی از تافی | کمی و گاهی پرتقالی
قهوه امیرپارسا x موآ

۵۸۰,۰۰۰ تومان

موجود در انبار

نام:

Bitter The Better

تاریخ تولد:

اسفند ۱۴۰۳

محل تولد:

اتیوپی، برزیل، هند، کلمبیا

صادره از:

کارخانه قهوه موآ

رگ و ریشه:

۸۰٪ عربیکا، ۲۰٪ ربوستا

وزن:

۲۵۰ گرم

میزان کافئین:

خوش کافئین (یکم بیشتر از قهوه های معمول)

تن‌واری:

بالا

رایحه:

قوی، بوی واقعی قهوه، بیشتر از یکبار بو می‌کنید.

طعم ها:

شکلات تلخ | رگه هایی از تافی | کمی و گاهی پرتقالی

پروفایل طعمی قهوه موآ X امیر پارسا

شکلات تلخ | رگه‌هایی از تافی | کمی و گاهی پرتقالی

میوه‌ای/گلی

شکلات تلخ

برشت روشن

برشت تیره

واقعیت تلخ است!

نه، این قهوه سراسر تلخی نیست!

قطعا هم تماما شیرین نیست.

این یک قهوه واقعیست.
شیرینی دوست داشتنی که اگر کمی بادقت باشید، متوجه‌اش خواهید شد و تلخی واضح ولی جذاب که از نوشیدنش چهره‌تان در هم نمی‌رود!

ترکیب طعمی این قهوه الهام گرفته شده از لحظات زندگیست.

لحظات زندگی هم سراسر شیرین نیست و تماما تلخ نیست.

یک طعم بالانس واقعی.

و البته که واقعیت تلخ است!

ترکیب

این قهوه ترکیبی از قهوه‌های کشور های اتیوپی، برزیل، هند و کلمبیاست.

چرا این ترکیب؟

رابرت مک‌گرگور بود که با سفر کردن به آفریقا و آمریکای جنوبی، خفن‌ترین دانه‌ها را برایمان پیدا کردند. از خود خود مزرعه.

هرکدوم از این قهوه ها شخصیت خاص خودشان را دارند.

یکی‌شون طعم فوق‌العاده داره، یکی شون غلظت زیبایی داره، یکی‌شون بوی خوشگلی داره و یکی‌شون هم خوش کافئینه.

بعد از چند ماه تست و آزمایش، در نهایت رسیدیم به فرمولی که یک ترکیبی از این قهوه ها باشه.

که وقتی می‌خورید، از همه‌ی ابعاد یک قهوه بتونین لذت ببرید.

چرخه طعمی

FLAVOR WHEEL

flavour wheel amirparsa

طعم

در شناسنامه قهوه اومده شکلات تلخ، تافی و گاهی پرتقالی.

این طعم ها در واقع « طعم‌یاد» های قهوه هستن.

دانه هایی که درون این جعبه هست، به خاطر شرایط مزرعه و رُست و حتی دم‌اوری شون، ترکیباتی رو به وجود میارن که ما اون طعم هارو با

شکلات تلخ، تافی و پرتقال به یاد میاریم.

پس موقع دم کردن و نوشیدن،

حواستون به طعم ها باشه که پیداش کنید!

لذتش دوچندان میشه.

رایحه

در شناسنامه قهوه نوشتیم: قوی، کلاسیک و بیشتر از یکبار بو می‌کنید!

کلاسیک منظور همون بوی قهوه‌ایه که در ذهن‌مون ثبت شده.

بویی‌ آشنا که گاهی از اشپزخونه‌ی خودمون و گاهی از خونه‌ی همسایه یا لحظه‌ی ورود به یک کافه متوجه اش میشیم.

توضیحش کمی سخته، بهتره بعد از باز کردن قهوه خودتون بو کنید.

البته که بیشتر از یکبار بو میکنید!

( پیشنهاد می‌کنیم یک دستگاه آسیاب تهیه کنید تا قهوه رو هربار تازه آسیاب و دم کنید)

تن‌واری (BODY)

این قهوه به خاطر ترکیباتش (حضور ربوستا) از غلظت بالایی برخورداره.

غلظت بالا یعنی رو زبون‌تون بلده خوش رقصی کنه.

البته که غلظت قهوه، ارتباط مستقیم با روشی که قهوه درست‌ می‌کنید هم داره. ولی در کل، از قهوه های معمول غلظتِ قشنگ‌تری داره.

روش دم‌آوری

میشه گفت با تمام روش های دم‌اوری، این قهوه قابل سرو هست.
اگر موکاپات دارید، اگر فرنچ پرس دارید، اگر دستگاه اسپرسو دارید یا هرروش دم‌اوردی دیگه‌ای، این قهوه حرف برای گفتن بسیار داره.
برای اینکه بهترین نتیجه رو بگیرید، ویدیو انتهای صفحه رو مشاهده کنید.

نباید ها:

متاسفانه تنها روشی که نمیشه این قهوه رو دم کرد، قهوه ترک است.
آسیاب قهوه ترک بسیار ریز است و این قهوه و ترکیباتش برای این روش دم‌اوری، تهیه نشده.
برای همین نباید این قهوه رو با جذوه یا دستگاه قهوه ترک سرو کنید.

درجه برشتگی

میزان برشتگی این قهوه نه روشن است و نه تیره.

درست در میانه.

به همین دلیل هم می‌تونید در تمامی روش‌ها سرو کنید.

 

راهنمای دم‌آوری

۵۸۰,۰۰۰ تومان

موجود در انبار