قهوه تخصصی کنیا آلگِنوبی
برای خرید عمده به صفحه همکاری تجاری مراجعه کنید.
پروفایل طعمی قهوه تخصصی کنیا آلگِنوبی
میوه‌ای/گلی
شکلات تلخ
برشت روشن
برشت تیره
روش فرآوری
شسته
کنیا سال‌هاست که با فرآوری شسته (Fully Washed) شناخته می‌شود و نیری در قلب این سنت قرار دارد. در ایستگاه‌های شست‌وشو که قهوه‌ی آلگنوبی از آن‌ها می‌آید، هر مرحله با وسواس طراحی شده تا وضوح، اسیدیته و دقت عطری در فنجان حفظ شود.
گونه
هرلوم
هویت طعمی قهوه کنیا بیش از هر چیز بر دوش گونه‌های انتخاب‌شده و توسعه‌یافته‌ای است که تعادل میان کیفیت حسی و مقاومت زراعی را ممکن ساخته‌اند.
چرخه طعمی
FLAVOR WHEEL
خاستگاه
کنیا
کنیا
ساختار، شفافیت و امضای طعمی بی‌واسطه در هر فنجان
کنیا، یکی از مهم‌ترین و شاخص‌ترین خاستگاه‌های قهوه تخصصی در جهان است.
کشوری که قهوه در آن نه فقط یک محصول کشاورزی، بلکه ابزاری برای بیان اقلیم، ارتفاع، و دقت انسانی محسوب می‌شود.
در فنجان قهوه‌ی کنیایی، همه‌چیز شفاف است: از اسیدیته گرفته تا طعم نهایی. نه پنهان‌کاری هست، نه اغراق؛ فقط حقیقتی که از دل زمین می‌آید.
نیری
نیِری – قلب تپنده‌ی قهوه کنیا
نیِری، در میان رشته‌کوه ابردِر و دامنه‌های کوه کنیا، به‌عنوان کانون قهوه‌های برتر کنیا شناخته می‌شود. چیزی که نیِری را متمایز می‌کند، ترُوار استثنایی آن است
۱۷۰۰ متر
در ارتفاع ۱۷۰۰ متری از سطح دریا، قهوه به نقطه‌ای می‌رسد که میان وضوح و ساختار، تعادلی هوشمندانه شکل می‌گیرد.
SL 28، SL 34، روئیرو ۱۱
هویت طعمی قهوه کنیا بیش از هر چیز بر دوش گونه‌های انتخاب‌شده و توسعه‌یافته‌ای است که تعادل میان کیفیت حسی و مقاومت زراعی را ممکن ساخته‌اند.
شسته
کنیا سال‌هاست که با فرآوری شسته (Fully Washed) شناخته می‌شود و نیری در قلب این سنت قرار دارد. در ایستگاه‌های شست‌وشو که قهوه‌ی آلگنوبی از آن‌ها می‌آید، هر مرحله با وسواس طراحی شده تا وضوح، اسیدیته و دقت عطری در فنجان حفظ شود.
روشن
برشت روشن در موآ
وقتی زمان، طعم را هدایت می‌کند.
در موآ، ما برشت را فقط به‌عنوان میزان حرارت نمی‌شناسیم، بلکه آن را فرایند پرورد (Development) در نظر می‌گیریم؛ جایی که ترکیب ظریف دما و زمان، طعم نهایی قهوه را شکل می‌دهد.
برشت روشن برای ما نه خام است و نه ناتمام؛
بلکه روایتی دقیق از خاستگاه، نژاد، و روش فرآوری دانه‌هاست.
روشن بودن، یعنی اعتماد به اصل دانه.
داستان ما
قهوه موآ فعالیت خود را با تمرکز بر کیفیت، مسئولیت اجتماعی و محیط زیست، در سال ۱۳۹۶ در تهران آغاز کرد. مسیر موآ با یک هدف ساده و در عین حال نه چندان آسان شروع شد: مهیا کردن بالاترین کیفیت قهوه از سراسر دنیا برای ذائقه‌های کمال طلب. موآ برای باز کردن افق‌های تازه در دنیای قهوه آمده است؛ ما با تمرکز بر کیفیت، تخصص، پایداری و اصالت، شما را به سفری هیجان‌انگیز در سرزمین‌های طعمی ناشناخته دعوت می‌کنیم.
کنیا آلگنوبی، زاده‌ی ارتفاعات حاصلخیز نیِری در ۱۷۰۰ متر از سطح دریا، با روش شسته‌ی شاخص و دقیق این کشور فرآوری شده است. زیر نظر مالک مزرعه جوئل کاریوکی، این قهوه تجسم همان دقت و شفافیتی‌ست که قهوه‌های کنیا را در جهان مشهور کرده است.
در فنجان، نمایشی زنده و چندلایه می‌آفریند: درخشندگی سیب سبز و لیمو در هم‌نشینی با گرمای عمیق بادام برشته، تمرهندی و آلو سیاه. نتیجه، تعادلی‌ست از اسیدیته‌ی پرانرژی، شیرینی ساختارمند و تن‌واری متوسط؛ فنجانی هم روشن و هم ماندگار.
آلگنوبی فقط یک قهوه نیست؛ روایتگر ترُوار نیِری در ارتفاع ۱۷۰۰ متر است. خاک‌های آتشفشانی غنی، شب‌های خنک، و دستان کشاورزانی که تجربه‌ی نسل‌ها را در هر برداشت به کار می‌گیرند. این قهوه در نقطه‌ی تلاقی وضوح و عمق ایستاده؛ طراحی‌شده تا غافلگیر کند و به‌یاد بماند.
محصولات مرتبط
توت فرنگی • میوه های رسیده • آناناس • شکلات سفید • کورن‌فلکس • میوه‌های استوایی
۱,۷۵۰,۰۰۰ تومان
بلوبری • کارامل • پرتقال خونی • فلفل سفید • هیبیسکوس (چای ترش)
۷۶۰,۰۰۰ تومان–۳,۶۰۰,۰۰۰ تومان
دیدگاهها
مریم پیراسته –
این هم عالی بود، ممنون