قهوه تخصصی کلمبیا لا لوییزا کیوی

عسلی | کیوی | میوه‌های استوایی
۱,۳۹۰,۰۰۰ تومان

برای خرید عمده به صفحه همکاری تجاری مراجعه کنید.

توضیحات تکمیلی

وزن

برند

موآ

ارتفاع از سطح دریا

۱۸۰۰ متر

منطقه

آنتیکوآ

خاستگاه

گونه

کاتوای قرمز

روش فرآوری

عسلی همجواری با کیوی

نوع رست

لایت رست

طعم یاد

, ,

پروفایل طعمی قهوه تخصصی کلمبیا لا لوییزا کیوی

عسلی | کیوی | میوه‌های استوایی

میوه‌ای/گلی

شکلات تلخ

برشت روشن

برشت تیره

روش فرآوری

عسلی همجواری با کیوی (Honey Modulated Kiwi Fermentation)

تخمیر هدفمند؛ جایی که میوه نقش فعال دارد

در این فرآوری هانی مدوله‌شده، بخشی از موسیلاژ روی دانه حفظ می‌شود تا بستر طبیعی تخمیر شکل بگیرد؛ اما تفاوت اصلی، در مدولاسیون تخمیر با کیوی است.

گونه

کاتورا قرمز (Red Caturra)

کلاسیک، پایدار و پاسخ‌گو به تخمیرهای نوآورانه

کاتورا قرمز، گونه‌ای اصلاح‌شده از بوربن است که به‌خاطر ساختار جمع‌وجور بوته، یکنواختی رسیدگی و پروفایل طعمی تمیز شناخته می‌شود.

این گونه، بستری ایده‌آل برای فرآوری‌های مدوله‌شده و تجربی‌ست؛ جایی که شفافیت ذاتی دانه، اجازه می‌دهد تغییرات تخمیر به‌وضوح در فنجان قابل درک باشند

چرخه طعمی

FLAVOR WHEEL

خاستگاه

کلمبیا

کلمبیا

جایی که زمین و آسمان، قهوه‌ای بی‌نظیر می‌آفرینند

کلمبیا، سرزمین کوهستانی با خاک‌های آتشفشانی و آب و هوای معتدل، یکی از بهترین و شناخته‌شده‌ترین خاستگاه‌های قهوه در جهان است. این کشور با ارتفاعات متفاوت و نواحی متنوع، شرایط ایده‌آلی برای کشت قهوه فراهم کرده است. در اینجا، درختان قهوه در ارتفاعات مختلف از ۱۰۰۰ متر تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا رشد می‌کنند و هر منطقه ویژگی‌های خاص خود را برای طعم و کیفیت دانه‌ها دارد.

آنتیکوآ، کلمبیا

آنتیکوا، یکی از مناطق تاریخی و متنوع قهوه‌خیز کلمبیاست؛ منطقه‌ای با ارتفاعات بالا، اقلیم کوهستانی پایدار و تمرکز فزاینده بر فرآوری‌های نوآورانه و کنترل‌شده.

در این منطقه، تولیدکنندگان نسل جدیدمانند خانواده‌ی ولزقهوه را به‌عنوان یک پروژه‌ی طعمی می‌بینند، نه صرفاً محصولی کشاورزی.

لا لوییزا

در دل کوه‌های کلمبیا، مزرعه لا لوییزا به عنوان یکی از متمایزترین و باکیفیت‌ترین نواحی کشت قهوه شناخته می‌شود. این منطقه در ارتفاع حدود ۱۸۰۰ متر از سطح دریا قرار دارد و درختان قهوه تحت نظارت و مدیریت خانواده Vélez رشد می‌کنند. این خانواده با سال‌ها تجربه و عشق به کشت قهوه، دقت و توجه ویژه‌ای به تمام مراحل تولید قهوه دارند؛ از کاشت و برداشت تا فرآوری نهایی.

۱۸۰۰ متر

جایی که طعم‌ها شکوفا می‌شوند و عمق بیشتر می‌شود

در ارتفاع ۱۸۰۰ متری، درختان قهوه کلمبیا لا لوییزا با دقت و آرامش رشد می‌کنند. دماهای خنک شبانه‌روز، نور ملایم خورشید و خاک‌های غنی از مواد معدنی که در این ارتفاع موجود است، باعث می‌شوند دانه‌ها به طور تدریجی و با کیفیت‌تر رشد کنند. این شرایط منحصر به‌فرد، سبب می‌شود طعم‌ها به شکلی عمیق‌تر و پیچیده‌تر در فنجان ظاهر شوند.

کاتورا قرمز (Red Caturra)

کلاسیک، پایدار و پاسخ‌گو به تخمیرهای نوآورانه

کاتورا قرمز، گونه‌ای اصلاح‌شده از بوربن است که به‌خاطر ساختار جمع‌وجور بوته، یکنواختی رسیدگی و پروفایل طعمی تمیز شناخته می‌شود.

این گونه، بستری ایده‌آل برای فرآوری‌های مدوله‌شده و تجربی‌ست؛ جایی که شفافیت ذاتی دانه، اجازه می‌دهد تغییرات تخمیر به‌وضوح در فنجان قابل درک باشند

عسلی همجواری با کیوی (Honey Modulated Kiwi Fermentation)

تخمیر هدفمند؛ جایی که میوه نقش فعال دارد

در این فرآوری هانی مدوله‌شده، بخشی از موسیلاژ روی دانه حفظ می‌شود تا بستر طبیعی تخمیر شکل بگیرد؛ اما تفاوت اصلی، در مدولاسیون تخمیر با کیوی است.

روشن

برشت روشن در موآ

وقتی زمان، طعم را هدایت می‌کند.

در موآ، ما برشت را فقط به‌عنوان میزان حرارت نمی‌شناسیم، بلکه آن را فرایند پرورد (Development) در نظر می‌گیریم؛ جایی که ترکیب ظریف دما و زمان، طعم نهایی قهوه را شکل می‌دهد.

برشت روشن برای ما نه خام است و نه ناتمام؛
بلکه روایتی دقیق از خاستگاه، نژاد، و روش فرآوری دانه‌هاست.

روشن بودن، یعنی اعتماد به اصل دانه.

داستان ما

قهوه موآ فعالیت خود را با تمرکز بر کیفیت، مسئولیت اجتماعی و محیط زیست، در سال ۱۳۹۶ در تهران آغاز کرد. مسیر موآ با یک هدف ساده و در عین حال نه چندان آسان شروع شد: مهیا کردن بالاترین کیفیت قهوه از سراسر دنیا برای ذائقه‌های کمال طلب. موآ برای باز کردن افق‌های تازه در دنیای قهوه آمده است؛ ما با تمرکز بر کیفیت، تخصص، پایداری و اصالت، شما را به سفری هیجان‌انگیز در سرزمین‌های طعمی ناشناخته دعوت می‌کنیم.

لا لوییزا کیوی – فرآوری شده در همجواری با تکه‌های میوه کیوی

در منطقه آنتیکوآ در کلمبیا، کشاورزان مزارع قهوه دست به کارهای اعجاب انگیزی می‌زنند و برای تجربه‌های جدید آماده‌اند. یکی از این تجربه‌های هیجان انگیز، قرار دادن دانه‌های قهوه در حال تخمیر از مزرعه لا لوییزا در کنار تکه‌های میوه کیوی است که نتیجه آن یک فنجان قهوه خوش طعم با عطر کیوی و طعم‌های متفاوت شده است.

محصولات مرتبط

توت فرنگی • میوه های رسیده • آناناس • شکلات سفید • کورن‌فلکس • میوه‌های استوایی

۱,۷۵۰,۰۰۰ تومان

چای سیاه • شکلات شیری • مرکبات • میوه های خشک

۶۹۰,۰۰۰ تومان۳,۲۰۰,۰۰۰ تومان

شکلات تلخ • رگه‌هایی از تافی • کمی و گاهی پرتقالی

۸۹۰,۰۰۰ تومان

پانلا • گریپ فروت • انار • چای سبز • گوجه • مارزیپن • نان تست

۲,۰۵۰,۰۰۰ تومان

دیدگاه ها

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “قهوه تخصصی کلمبیا لا لوییزا کیوی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تلفن همراه

۱,۳۹۰,۰۰۰ تومان