روش‌های دم‌آوری پیشنهادی با گجت‌های مختلف 

امروز می‌خواهیم چند روش ساده و قابل تکرار دم‌آوری با گجت‌های مختلف معرفی کنیم تا بتوانید قهوه‌ای باکیفیت‌تر و خوش‌طعم‌تر آماده کنید. پس از خرید قهوه اسپشیالیتی، نوع دم آوری قهوه بسیار مهم است.  

به طور کلی گجت‌ها از دو روش اصلی برای دم‌آوری استفاده می‌کنند روش غوطه‌وری و روش چکانه‌ای برخی از گجت‌ها که به هیبرید معروف هستند قابلیت اجرای هر دو روش را دارند 

روش چکانه‌ای 

دم آوری قهوه با V60

برای دم‌آوری با وی شصت از پانزده تا بیست گرم قهوه استفاده کنید سایز آسیاب باید در بازه چهارصد و پنجاه تا ششصد و پنجاه میکرون باشد نسبت قهوه به آب یک به چهارده تا یک به بیست انتخاب شود دمای آب هشتاد و هشت تا نود و سه درجه سانتی‌گراد مناسب است آب را به سه بخش تقسیم کنید و با جریان آرام و حلزونی روی قهوه بریزید کل فرآیند بین دو تا سه دقیقه زمان ببرد. 

دم آوری قهوه با کمکس 

مراحل کمکس شبیه وی شصت است اما پیشنهاد ما استفاده از مدل شش کاپ است به دلیل زاویه طراحی این مدل سرعت جریان آب بیشتر و عصاره‌گیری کامل‌تر خواهد بود سایز آسیاب پیشنهادی پانصد تا هفتصد میکرون است. 

دم آوری قهوه با اوریا OREA 

به دلیل اندازه کوچک و بستر تخت این گجت انتخاب مناسبی برای قهوه‌های تخصصی و گران‌قیمت است از ده تا پانزده گرم قهوه استفاده کنید نسبت آب به قهوه یک به چهارده تا یک به بیست باشد دمای آب بین هشتاد و هشت تا نود و سه درجه سانتی‌گراد مناسب است ریزش آب را در چهار مرحله انجام دهید سه بخش اول آرام و حلزونی و بخش آخر با جریان بیشتر و مستقیم در مرکز بستر قهوه انجام شود 

روش غوطه‌وری 

دم آوری قهوه با فرنچ پرس 

از بیست گرم قهوه با سیصد گرم آب استفاده کنید سایز آسیاب بین پانصد تا هشتصد میکرون باشد دمای آب هشتاد و هشت تا نود و سه درجه سانتی‌گراد انتخاب شود ابتدا صد گرم آب بریزید تا تمام قهوه خیس شود تا سی ثانیه صبر کنید و سپس پنج بار هم بزنید تا دقیقه سوم صبر کنید دوباره پنج بار هم بزنید و در دقیقه چهارم پرس کرده و سرو کنید 

دم آوری قهوه ترک جزوه 

از هشت تا دوازده گرم قهوه استفاده کنید نسبت قهوه به آب یک به هشت تا یک به ده مناسب است سایز آسیاب بسیار ریز و در بازه هفت تا بیست و پنج میکرون باشد برای دم‌آوری از آب ولرم استفاده کنید حرارت را طوری تنظیم کنید که کف روی نوشیدنی به اندازه یک سکه ایجاد شود تنها سه بار در طول فرآیند در بازه حدود یک دقیقه و نیم هم زده شود 

گجت‌های هیبرید 

هاریو سویچ Hario Switch 

تمامی مراحل مشابه وی شصت است فقط ریزش آب باید در چهار بخش انجام شود دو بخش اول در حالت بسته بودن سویچ هر بخش سی ثانیه و در ادامه دو بخش بعدی در حالت باز بودن سویچ کل زمان دم‌آوری بیش از سه دقیقه نباشد سایز آسیاب پیشنهادی پانصد تا هفتصد میکرون است 

دم آوری قهوه با پولسار PULSAR 

از پانزده تا بیست و پنج گرم قهوه استفاده کنید نسبت قهوه به آب یک به چهارده تا یک به بیست باشد دم‌آوری به چهار بخش تقسیم شود دو بخش اول به صورت غوطه‌وری هر کدام سی ثانیه و سپس دو بخش بعدی در حالت چکانه‌ای انجام شود کل زمان دم‌آوری بیشتر از سه دقیقه نشود سایز آسیاب ششصد تا هشتصد میکرون مناسب است 

برای دم آوری قهوه خوب نیاز به خرید قهوه خوب است. شما می‌توانید بهترین قهوه ایران را از فروشگاه اینترنتی قهوه موآ خریداری و در کوتاه‌ترین زمان دریافت کنید.