فرهنگ و هنر در قهوه موآ

بعد از اینکه قهوه راهش را به ترکیه پیدا کرد و بعد هم به کشورهای اروپایی رسید، قهوه خانه‌ها مکانی برای تبادل نظرات و نگرش افراد شدند. جایگاه قهوه خانه در کشورها به گونه‌ای در همه جنبه‌های فرهنگی، سیاسی و هنر تاثیرگذار بود که از قهوه خانه به عنوان دانشگاه دوم یاد می‌کردند. افراد زمان خود را برای بیان نظرات خود و اطلاع از فرهنگ و رسوم دیگران در قهوه خانه‌ها می‌گذرانند.

هنرمندان آثار خود را در قهوه‌خانه‌ها با هدف نقد و بررسی یا فروش به معرض نمایش می‌گذاشتند. مثلا نقاش‌ها تابلوهای خود را برای معرفی به دیگران به قهوه خانه می‌آوردند و نوازندگان قطعه‌ای که خودشان نوشته بودند را در قهوه خانه‌ها می‌نواختند. از این طریق هم آثار خود را ارائه می‌کردند هم از نظرات افراد صاحب سبک و عوام مطلع می‌شدند.

از قرن ۱۷ ام تا ۱۹ ام هنر و فرهنگ بخش اساسی ساختار قهوه خانه‌ها بود. در حال حاضر هم کافه‌ها همین نقش را بازی می‌کنند و افراد زیادی با اهداف متفاوتی در کافه‌ها حضور پیدا می‌کنند. اجتماعات چند نفره در کافه‌ها فرصتی فراهم می‌کند تا افراد در مورد موضوعات مختلفی بحث و گفتگو کنند و از نظرات همدیگر آشنا شوند.

برخی کافه‌ها تلاش کردند نقش فرهنگ و هنر را در فضای که طراحی می‌کنند زنده نگه دارند تا این مکان‌ها همچنان جایگاه اجتماعی و تاثیرگذاری خود را در بین مردم حفظ کند.  قهوه موآ هم به این موضوع پرداخته که در ادامه با آنها آشنا خواهید شد.

استفاده از نقاشی هنرمندان کشور تولید کننده قهوه در شناسنامه قهوه

ما در قهوه موآ برای تمامی لاین‌های قهوه ای که در بوتیک سرو می‌کنیم و در سایت خود هم به شما عرضه می‌کنیم شناسنامه تهیه کرده‌ایم. شناسنامه سازی برای قهوه اسپشیالیتی به مخاطبان کمک می‌کند شناخت بسیار خوبی از قهوه ای که می‌نوشند پیدا کنند. ما تلاش کردیم در کارت تهیه شده برای شناسنامه قهوه اسپشیالیتی یک اثر هنری از هنرمندان کشوری که قهوه را از آنجا تهیه کرده‌ایم به نمایش بگذاریم. فرم و محتوای نقاشی به شما کمک می‌کند ارتباط نزدیکی با فرهنگ و هنر آن کشور برقرار کنید. خود این شناخت و احساسی که در شما ایجاد می‌شود موجب ارتباط احساسی و ذهنی شما با قهوه ای که می‌نوشید خواهد شد.

در نهایت به واسطه مطالعه اطلاعات درج شده در شناسنامه قهوه و مشاهده نقاشی که ریشه در فرهنگ و هنر آن کشور دارد، یک احساس همزیستی در شما ایجاد می‌شود که برای لحظاتی شما را در فضا و مکان آن کشور قرار می‌دهد. شما بدون اینکه تا به حال به آن کشور سفر کرده باشید یا با افرادی که در آن جغرافیا زندگی می‌کنند معاشرت کرده باشید، با آنها ارتباط برقرار می‌کنید و برای لحظاتی سبک زندگی و فرهنگ آنها را در ذهن خود متصور می شوید.  

استفاده از تابلو نقاشی هنرمندان ایرانی در بوتیک قهوه‌ها

علاوه بر استفاده از آثار هنری هنرمندان کشورهایی که از آنها قهوه خریداری می‌شود، تیم مدیریتی قهوه موآ در تلاش است آثار هنرمندان در ایران را هم در معرض نمایش بگذارد. در حال حاضر تنها بر تابلو نقاشی متمرکز هستیم اما در آینده نه چندان دور آثار هنری بیشتری را با هدف بهبود فضای محیط بوتیک‌های قهوه موآ به تابلو نقاشی اضافه خواهیم کرد.

هدف از این کار ایجاد فضای فرهنگی هنری توام با نوشیدن قهوه است. ما در تلاشیم در مدت زمانی که شما در بوتیک قهوه موآ حضور دارید علاوه بر ارائه قهوه به شما در مدت زمان کوتاهی که میزبان شما هستیم سهم خود را در قبال ترویج هنر و فرهنگ ایرانی انجام داده باشیم. در تصاویری که در ادامه مشاهده می‌کنید برخی از این آثار نشان داده شده است.

توسعه فرهنگ قهوه اسپشیالیتی

قبلا در مقاله جداگانه‌ای با عنوان «دلایل مهم عدم استقبال از قهوه اسپشیالیتی در ایران» به مسائل مختلف پیرامون قهوه اسپشیالیتی در ایران پرداختیم. در این نوشته نگاهی اجمالی به چگونگی تلاشمان برای توسعه فرهنگ نوشیدن قهوه اسپشیالیتی اشاره خواهیم کرد.

یکی از معیارهای سنجش فرهنگ یک جامعه به صورت مستقیم به آداب تغذیه‌ای آنها ارتباط دارد. میزان توجه افراد به سلامتی و حساسیت آنها برای انتخاب خوراکی و نوشیدنی معیاری برای تعیین سلامت افراد یک جامعه است. از طرفی عادات غذایی یک جامعه یکی از معیارهایی است که در تمام دنیا برای معرفی مردم آن کشور استفاده می‌کنند، مثلا ما همه می‌دانیم هندی‌ها غذای تند می‌خورند یا مردم در آمریکا فست فود و گوشت قرمز زیاد مصرف می‌کنند.

اگر بخواهیم نوشیدن قهوه را در ایران مورد بررسی و موشکافی قرار دهیم و از دل آن به یک فرهنگ واحد اشاره کنیم، متاسفانه بایستی بگوییم ایرانی‌ها «قهوه روبوستا می‌نوشند» که به زیان عامیانه می‌گوییم ایرانی‌ها روبوستا خور اند!!

از آنجایی که دانه قهوه روبوستا ارزان است و ما هم در کشورمان با مشکلات زیادی مواجه هستیم، تمایل افراد به نوشیدن قهوه روبوستا بیشتر است. اما فراموش نکنیم نوشیدن قهوه روبوستا در طولانی مدت برای سلامتی ما مضر است و تمامی هزینه‌هایی که صرفه جویی کرده‌ایم بایستی برای درمان و دارو هزینه کنیم.

طبق آخرین مطالعات، ۹۰ درصد آمریکایی‌ها قهوه اسپشیالیتی می‌نوشند و آمریکایی‌ها را با این عنوان در تمام دنیا می‌شناسند. قهوه اسپشیالیتی از دانه‌ قهوه عربیکا تهیه می‌شود و از نظر کیفیت و سلامت با قهوه تجاری زمین تا آسمان متفاوت است.

ما در قهوه موآ از سال ۹۶ در تلاشیم قهوه باکیفیت را با گرید اسپشیالیتی به مردم ایران عرضه کنیم. در این سالها از بهترین مزارع دنیا که تحت با کیفیت ترین استانداردهای جهانی فعالیت می‌کنند دانه مرغوب عربیکا به کشور وارد کرده‌ایم و در کارخانه قهوه موآ زیر نظر مجرب‌ترین روستر‌های دنیا که گواهینامه روستری بین‌المللی دارند دانه قهوه عربیکا را روست کرده‌ایم.

در حال حاضر محصولات قهوه موآ با کیفیت اسپشیالیتی و با تنوع قیمتی بالا در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌گیرد. ما تلاش کردیم تنوع محصولی را از آفریقا تا آمریکا حفظ کنیم و تنوع طعمی قهوه را هم حفظ کنیم.

در حال حاضر شما قادر هستید قهوه اسپشیالیتی را با برند موآ در تنوع جغرافیایی، طعمی و قیمتی در بوتیک‌های موآ و سایت قهوه موآ تهیه کنید.

ما در راستای معرفی قهوه اسپشیالیتی فیلم‌های آموزشی تهیه کردیم و از طریق آپارات و اینستاگرام در اختیار شما قرار دادیم، و در بلاگ سایت هم در تلاشیم اطلاعاتی در اختیار شما قرار دهیم.

تمامی تلاش‌ هایی که کرده‌ایم در راستای ترویج نوشیدن قهوه اسپشیالیتی در ایران است. در این مسیر موفقیت‌های کسب کرده‌ایم اما بازهم تلاش خواهیم کرد و امید داریم قشر زیادی از ایرانیان قهوه اسپشیالیتی را اولین انتخاب خود قرار دهند و با کیفیت قهوه بنوشند.